華膳空廚公布明年農曆新年年菜過年吃團圓飯,以客家菜為主題推出11道年菜,除每年最熱門的限量東坡肉,還新增神氣胡椒鴨、豬肚燉雞湯等料理,預料將賣出上萬份,並推出早鳥7折優惠,業績看好達700萬元。華膳空廚表示,冷凍包年菜以特製鋁箔包裝,不需冷凍,只要隔水加熱即可食用,民眾只要動動手指訂購,就能輕鬆享受團圓年菜

由中華航空與太古集團共同投資的華膳空廚,不但航空餐飲有口皆碑,地面餐飲服務還延伸到外燴、團膳、中西式餐盒,也將銷售觸角延伸到網路購物,成立華膳美食網,銷售糕點、蛋糕、麵包、伴手禮與冷凍包功夫菜。

華膳空廚2011年推出圍爐年菜商品以來,CP值深受消費者肯定,今年推出的「華膳旺年菜」以客家菜為主題,研發系列料理,並加入主廚創意,發想出獨家好滋味。

年年熱賣年菜,華膳首推私房東坡肉,今年限量300份供應,堅持遵循古法,不使用一般棉繩,選擇繁複手工以瓜瓢固定豬肉,醬油及酒小火慢工煨煮,呈現色澤深紅晶亮,肉質軟嫩卻不膩口,造形刀工猶如一道工藝精品,美味又賞心悅目。由於製作過程複雜、失敗率高,華膳限量推出,想嘗鮮的民眾手腳要快。

華膳主廚利用巧思,研發出「神氣胡椒鴨」這道客家招牌菜,結合新加坡胡椒蟹做法,嚴選台灣優質鴨隻,使用薑汁、蒜頭、青蔥段、大紅炮花椒油、肉桂枝、八角等多種辛香料而成的的醬汁,細心按摩鴨肉使之入味,經過6小時的醃製,低溫油炸5分半鐘成金黃色,再加入新鮮白胡椒粒搖勻蒸上2小時,蒸到入口軟嫩鮮甜,好菜上桌盡是鴨肉香與多層次的辛香氣,是主廚最推薦的料理。

源自廣東的豬肚燉雞湯,是客家人用來招待客人的定番菜,也是早期客家農村過年才會準備的圍爐湯品。華膳特選重達2公斤、肉質細嫩多汁的鹿野土雞,與經過仔細清洗汆燙過的豬肚,加入花椒粒、白胡椒粒及清香撲鼻的九層塔慢火燉煮,白胡椒與花椒粒辛辣的香氣及回甘的風味,除去了肉腥味,鹿野土雞加上豬肚精華而得的珍貴上湯,促成一道溫暖滋潤的湯品。

另有極品佛跳牆、紅燒牛三寶、花生滷豬腳、桔香雞腿捲、酸菜炆鱸魚、鴻運番茄牛、猴菇素什錦(全素)、嫩薑綠豆甜麻吉(全素)等料理,12月15日開始預購,1月31日前預訂可享85折優惠,取貨日期則為1月15至2月9日止。

颱風卡努共伴效應帶來豪大雨,經濟部水利署表示,宜蘭縣政府所管理的11座抽水站不僅均已啟動抽水作業,且24部移動式抽水機也陸續啟動,目前宜蘭各地積淹情形已有消退。

卡努颱風共伴效應帶來驚人雨量,中央氣象局今天持續對全台多個縣市發布大雨以上特報。

因應颱風卡努外圍環流帶來的豐沛水氣,水利署第一河川局於14日零時起將應變小組提升為一級開設,專人24小時監控水情,並密切與宜蘭縣政府及中央駐縣機關保持聯繫共同防災。

水利署第一河川局表示,目前宜蘭縣政府所管理的11座抽水站均已啟動抽水作業,並已運轉達40小時以上,另外第一河川局施工中的新興抽水站也提前發揮抽水功能協助排洪,改善及降低壯圍地區淹水情況。

水利署第一河川局指出,因各地積淹情形已陸續消退,目前僅剩下冬山鄉武淵、補城地區3部及壯圍鄉古亭地區2部移動式抽水機仍在運轉,宜蘭市3部抽水機已歸建,其餘16部目前續留現場待命。

高雄市 / 古芙仙 陳信仁 報導

高雄警方之前破獲了一個販毒集團,他們專門賣毒給當遠洋漁工外勞,現在又逮到集團首腦,警方到主嫌家門外埋伏,等待時機入內抓人,當時主嫌正在睡夢中,警方要求他將雙手放頭上,但嫌犯一直不肯,還緊抱枕頭,原來他下半身什麼都沒穿,擔心舉手抱頭後會走光,讓警方啼笑皆非。

員警等待時機,門開了,立刻衝上樓抓人,販毒集團主嫌,正在睡夢中被叫醒,他一臉茫然來不及反應,警方要求他把手放頭上,主嫌不配合,扭扭捏捏,原來是下半身沒穿,擔心走光,才緊抱枕頭不放,這樣怕丟臉,卻手握大量毒品,專門販毒給遠洋漁船的外籍勞工。

今年4月時警方查獲這個集團,培養會說英文的藥頭,專門在漁船內販售各種毒品,當時查獲的毒品數量和種類,都非常驚人,還在外籍勞工間有毒品福利社的稱號,警方先逮到幕後策畫集團成員,好吃年菜再循線找到主嫌,趁他防備不及直搗老巢,將人逮捕歸案。

外資由賣轉買,推升上周台股指數緩步走揚,單周 4 個交易日拉出 3 根紅日 K,儘管周五未能繼續出現紅 K 棒,不過單周指數依然上漲 148 點,周線也順利收紅,中止之前的連 3 周黑 K。展望本周,法人表示,外資近期雖然轉買,但是目前已連續 3 個月賣超,加上外資資金匯出動作也有加大,除非新台幣貶勢止住,否則仍要注意外資繼續以股票換鈔票。

分析師許博傑表示,上周五外資在現貨仍然持續買超,顯示外資態度並沒有很偏空,外資還是在觀察國際股市的變化,不過就短線來看,還是略為偏多。另外從美元指數的角度來看,如果美元技術走強,相對新台幣就是貶值,這可能會是台股的另一個變數。

許博傑指出,新台幣只要能守住 30.7 元的價位,預料對於新台幣來說都相對健康,但是如果一旦貶破 30.7 元,不排除外資資金匯出壓力將大增,可能引發新台幣進一步的貶勢。

分析師陳龍表示,相對於外資,近期內資還是主導台股的力量,其中以內資為主的櫃買市場,漲勢更是強於集中市場,不過內資最重要的是成交值,是靠量滾量,目前的變數就是當指數已經逼近前波高點的 144 點,但是成交值私房年菜並沒有追上前波的量能,預料櫃買市場成交值要來到 500 億元左右,才能支撐近期的漲勢。

外資今年以來單月買賣超狀況年菜鍋物

預購年菜全家年菜預購
時間

買賣超金額 (億元)

1 月

460

2 月

492

3 月

703

4 月

321

5 月

498

6 月

187

7 月

-52

8 月

-63

9 月

-667

資料來源:證交所 製表:李宜儒

分析師林隆炫表示,美元指數近期開始反彈,外資也開始年菜推薦轉為賣超,但是從近期外資的買賣超金額來看,不管買賣超金額都僅有幾十億元,這相對之前的外資來看,根本就是小 case,但是這樣的買賣動作,反而要注意外資其實是在調節持股,這樣的緩買急倒,尤其外資從 7 月開始都呈現賣超,大家反而更要注意。

林隆炫指出,台股本周只有 3 天的交易日,雖然台股上周周線收紅 K 中止了之前的連 3 黑,不過包括美股道瓊都已經進入 21 個月的轉折,如果台股 10 月月線也收黑的話,根據波浪理論,台股 11 月仍是樂觀看待。

至於蘋概股近期營收陸續公布,表現也都不錯,其中金屬機殼廠可成更是創下亮眼的新高紀錄,9 月營收 114.46 億元,較 8 月的 85.24 億元,一口氣突破 90 億元、100 億元及 110 億元的整數關卡,月增率達 34.8%,年增率更達 48.2%。

累計可成第 3 季營收達 274.22 億元,較第 2 季的 185 億元成長 48.2%,也較去年第 3 季的 207.31 億成長 32.3%,也超越原先的單季新高 2016 年第 4 季的 240.16 億元成長 14.18%,創單季新高紀錄。可成今年前 9 月營收為 605.02 億元,較去年同期 550.98 億元,年增率 9.8%。

若投資人看好可成後市,有意透過認購權證,以較低廉的成本參與布局,可選擇到期天數 90 天以上,在外流通比例小於 80%,價內 / 外 15% 的標的,例如可成國泰 73 購 02(065710-TW)、可成元大 73 購 07(066202-TW)、可成凱基 75 購 06(066421-TW) 等。

台股日 K 線圖
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